icon_april_autoicon_april_autoicon_april_autoicon_april_autoicon_april_autoicon_april_autoicon_april_autoicon_april_autoicon_april_autoicon_april_autoicon_april_autoicon_april_autoicon_april_autoicon_april_autoicon_april_autoicon_april_autoicon_aprilicon_april_autoicon_april_autoicon_april_autoicon_april_autoicon_april_autoicon_april_autoicon_april_autoicon_msc_spb_4pt-05icon_msc_spb_4pt-06plus

Версионность технологических карт

Что такое версионность техкарт?

Версионность технологических карт — это возможность создавать несколько вариантов (версий) технологической карты (состава ингредиентов) одного блюда / полуфабриката / модификатора.

Одна из главных задач версионности — сделать переход между изменениями рецептур удобным, в первую очередь, для складского учёта. Версия тех. карты действует с определённого времени, устанавливаемого пользователем.

Если версий несколько, то они действуют последовательно — после истечения срока действия одной версии в силу вступает следующая по времени (так, например, версия №1, действие которой оканчивается 9 августа 2018 года в 00:00, заменяется версией №2, начало действия которой – с 00:01 9 августа 2018 года). Количество версий не ограничено.

Изменение версии тех. карты ведёт за собой пересчёт товарных остатков — т.е. все списания, произошедшие по этому блюду / полуфабрикату / модификатору, будут рассчитаны согласно новой тех. карте.

В Quick Resto версии тех. карт настраиваются для конкретных блюд с помощью Менеджера версий.

Как создать версию технологической карты в Quick Resto?

Для этого необходимо перейти в раздел Номенклатура, подраздел Блюда и выбрать блюдо в селекторе раздела. После необходимо открыть в редакторе вкладку Технологическая карта и выбрать в нижней панели редактора кнопку Менеджер версий.


После нажатия откроется модальное окно менеджера версий технологических карт.


В модальном окне можно просмотреть содержимое тех. карты, выделив в селекторе необходимую версию.

По умолчанию в менеджере версий присутствует только Базовая версия. Начало действия базовой версии — с момента создания блюда. Окончание действия — с момента начала действия следующей версии.

Чтобы создать новую версию тех. карты, необходимо нажать на кнопку Создать в верхней части окна. Откроется модальное окно.


Поля, которые необходимо заполнить:

  • Название — наименование версии;
  • Начало действия — временной отрезок, с которого начинается действие версии;
  • Тип списания — выбирается из раскрывающегося списка;
  • Норма закладки — для полуфабрикатов.

После заполнения всех полей нужно нажать на кнопку Создать. Версия тех. карты появится в селекторе менеджера, список ингредиентов можно отредактировать во вкладке Технологическая карта.


Последняя актуальная версия тех. карты не имеет конечного срока действия и будет применяться до тех пор, пока пользователь не введёт новую тех. карту, срок вступления в силу которой будет позже, чем у актуальной.

Новая версия тех. карты будет применена автоматически по наступлению даты её начала.

We are setting up your Back Office. This may take a couple of minutes.